Международное агентство по изучению рака (IRAC) может признать подсластитель аспартам канцерогенным веществом. На сегодняшний день эта добавка является одним из самых распространенных пищевых подсластителей искусственного происхождения. Она не калорийна и не повышает уровень глюкозы в крови. Аспартам присутствует в заменителях сахара, диетических продуктах питания и напитках. Оказалось, что в их употреблении нужно соблюдать осторожность, и тому есть несколько причин:
- Добавки делают любой продукт переработанным, что не соответствует рекомендациям по здоровому питанию.
- В недавнем отчете Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) есть рекомендация, по которой нужно как можно чаще воздерживаться от подсластителей натурального и искусственного происхождения для похудения и профилактики нарушений в организме. Эффективность подсластителей и в первом, и во втором случае не доказана.
- Минздравом был опубликован позиционный документ о потреблении подсластителей детьми и подростками. В нем указано, что исследования по их воздействию на организм представителей молодого поколения в долгосрочной перспективе не проводились. Нужно обратить внимание на то, что по причине меньшего, чем у взрослых, веса, норма потребления напитков с подсластителями у детей и подростков должна быть скромнее.
Врачи и ученые рекомендуют, чтобы в рационе человека любого возраста, особенно ребенка, присутствовало как можно меньше добавок. Это касается и привычного для современного потребителя аспартама.